Ingredientes
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1 goiaba - descascada, cortada ao meio e semeada1 goiaba - descascada, cortada pela metade e semeada
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1 xícara piloncillo picado (cones de açúcar mascavo mexicano)1 xícara de piloncillo picado (cones de açúcar mascavo mexicano)
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casca de 1/2 laranjacasca de 1/2 laranja
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2 paus de canela2 paus de canela
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5 cravos inteiros5 cravos inteiros
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5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
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1.75 xícara água1 3/4 xícaras de água
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3/4 xícara banha3/4 xícara de banha
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1 baguete, cortada em fatias de 1/2 polegada1 baguete, cortada em fatias de 1/2 polegada
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1/2 xícara amendoim torrado1/2 xícara de amendoim torrado
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1/2 xícara passas1/2 xícara de passas
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1/2 xícara nozes picadas1/2 xícara de nozes picadas
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1/2 xícara abacaxi cristalizado1/2 xícara de abacaxi cristalizado
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3 onças queijo cotija esfarelado3 onças de queijo cotija esfarelado
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1 colher de sopa granulado multicolorido ou a gosto1 colher de sopa granulado multicolorido ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Capirotada a la Antigua pudim de pao mexicano
Receita de Capirotada a la Antigua pudim de pao
Capirotada a la Antigua pudim de pao mexicano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 goiaba – descascada, cortada pela metade e semeada
- 1 xícara de piloncillo picado (cones de açúcar mascavo mexicano)
- casca de 1/2 laranja
- 2 paus de canela
- 5 cravos inteiros
- 5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
- 1 3/4 xícaras de água
- 3/4 xícara de banha
- 1 baguete, cortada em fatias de 1/2 polegada
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de abacaxi cristalizado
- 3 onças de queijo cotija esfarelado
- 1 colher de sopa granulado multicolorido ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine goiaba, piloncillo, casca de laranja, pau de canela, cravo e pimenta da jamaica em uma panela
- 2) Adicione água
- 3) Leve o líquido para ferver
- 4) Reduza o fogo e cozinhe até formar um xarope, cerca de 10 minutos
- 5) Coe o xarope em uma tigela
- 6) Derreta a banha em uma frigideira em fogo médio-alto
- 7) Frite as fatias de baguete, trabalhando aos poucos, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado
- 8) Escorra em um prato forrado com papel toalha
- 9) Disponha uma camada de pão frito em uma assadeira
- 10) Cubra com metade das passas, metade das nozes, metade do abacaxi e metade do queijo cotija
- 11) Regue com metade da calda por cima
- 12) Repita as camadas com o restante do pão frito, passas, abacaxi, queijo cotija e xarope
- 13) Cubra com granulado
- 14) Deixe repousar até que o pão absorva a calda, 1 a 2 horas
Passos
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1
Feito
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Combine goiaba, piloncillo, casca de laranja, pau de canela, cravo e pimenta da jamaica em uma panela |
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2
Feito
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Adicione água |
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3
Feito
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Leve o líquido para ferver |
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4
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até formar um xarope, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Coe o xarope em uma tigela |
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6
Feito
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Derreta a banha em uma frigideira em fogo médio-alto |
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7
Feito
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Frite as fatias de baguete, trabalhando aos poucos, até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado |
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8
Feito
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Escorra em um prato forrado com papel toalha |
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9
Feito
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Disponha uma camada de pão frito em uma assadeira |
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10
Feito
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Cubra com metade das passas, metade das nozes, metade do abacaxi e metade do queijo cotija |
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11
Feito
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Regue com metade da calda por cima |
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12
Feito
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Repita as camadas com o restante do pão frito, passas, abacaxi, queijo cotija e xarope |
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13
Feito
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Cubra com granulado |
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14
Feito
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Deixe repousar até que o pão absorva a calda, 1 a 2 horas |
