Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra carne moída 2 libras de carne moída
	3 colher de sopa pimenta em pó 3 colheres de sopa de pimenta em pó
	2 colher de sopa colorau 2 colheres de sopa de colorau
	1 colher de sopa cominho em pó 1 colher de sopa de cominho em pó
	1 colher de sopa alho em pó 1 colher de sopa de alho em pó
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	8 onças 1 lata de molho de tomate 1 lata (8 onças) de molho de tomate
	4 xícara água 4 xícaras de água
	1/2 xícara farinha para todos os fins, dividida 1/2 xícara de farinha para todos os fins, dividida
	1.50 colher de chá açúcar 1 1/2 colher de chá de açúcar
	2 colher de sopa óleo de cozinha 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
	12 (6 polegadas) tortilhas de milho 12 (6 polegadas) tortilhas de milho
	4 xícara queijo americano ralado 4 xícaras de queijo americano ralado

As tortilhas recheadas com queijo são cobertas com um molho de carne picante e queijo antes de assar. Crescendo durante toda a minha vida no sul do Texas, este prato era um grampo!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 libra carne moída
2 libras de carne moída
3 colher de sopa pimenta em pó
3 colheres de sopa de pimenta em pó
2 colher de sopa colorau
2 colheres de sopa de colorau
1 colher de sopa cominho em pó
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa alho em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
8 onças 1 lata de molho de tomate
1 lata (8 onças) de molho de tomate
4 xícara água
4 xícaras de água
1/2 xícara farinha para todos os fins, dividida
1/2 xícara de farinha para todos os fins, dividida
1.50 colher de chá açúcar
1 1/2 colher de chá de açúcar
2 colher de sopa óleo de cozinha
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
12 (6 polegadas) tortilhas de milho
12 (6 polegadas) tortilhas de milho
4 xícara queijo americano ralado
4 xícaras de queijo americano ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de Queijo e Carne Tex-Mex

Receita de Enchiladas de Queijo

Enchiladas de Queijo e Carne Tex-Mex aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de carne moída
3 colheres de sopa de pimenta em pó
2 colheres de sopa de colorau
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de sal
1 lata (8 onças) de molho de tomate
4 xícaras de água
1/2 xícara de farinha para todos os fins, dividida
1 1/2 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
12 (6 polegadas) tortilhas de milho
4 xícaras de queijo americano ralado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Aqueça a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio
3) Cozinhe, mexendo para esfarelar, até que não fique mais rosa
4) Retire a gordura e tempere com pimenta em pó, páprica, cominho, alho em pó e sal
5) Misture o molho de tomate e 2 xícaras de água
6) Cozinhe em fogo baixo
7) Misture o restante da água com a farinha e o açúcar até que a farinha se dissolva
8) Mexa no molho de carne fervente
9) Cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos
10) Enquanto o molho está cozinhando, aqueça o óleo em outra frigideira em fogo médio-alto
11) Aqueça as tortilhas no óleo quente até ficarem maleáveis
12) Encha cada tortilha com um pouco de queijo e coloque em uma assadeira de 23 x 33 cm, reservando um pouco do queijo para polvilhar por cima
13) Despeje o molho de carne uniformemente sobre as tortilhas enroladas
14) Cubra com o queijo restante
15) Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido, até o queijo derreter e dourar levemente

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Aqueça a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio
3 Feito	Cozinhe, mexendo para esfarelar, até que não fique mais rosa
4 Feito	Retire a gordura e tempere com pimenta em pó, páprica, cominho, alho em pó e sal
5 Feito	Misture o molho de tomate e 2 xícaras de água
6 Feito	Cozinhe em fogo baixo
7 Feito	Misture o restante da água com a farinha e o açúcar até que a farinha se dissolva
8 Feito	Mexa no molho de carne fervente
9 Feito	Cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos
10 Feito	Enquanto o molho está cozinhando, aqueça o óleo em outra frigideira em fogo médio-alto
11 Feito	Aqueça as tortilhas no óleo quente até ficarem maleáveis
12 Feito	Encha cada tortilha com um pouco de queijo e coloque em uma assadeira de 23 x 33 cm, reservando um pouco do queijo para polvilhar por cima
13 Feito	Despeje o molho de carne uniformemente sobre as tortilhas enroladas
14 Feito	Cubra com o queijo restante
15 Feito	Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido, até o queijo derreter e dourar levemente