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Cuscuz maia
Cuscuz maia
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara cuscuz | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 1.25 xícara água fervente | |
| 1 dente de alho com casca | |
| 15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido | |
| 1 xícara grãos inteiros de milho enlatados, escorridos | |
| 1/2 xícara cebola roxa finamente picada | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado | |
| 1 pimenta jalapeño picada | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 3 colher de sopa suco de limão fresco, ou a gosto |
Muitos visitantes de Mérida e Yucatan ficam surpresos ao descobrir excelentes restaurantes do Oriente Médio e coisas como kibis oferecidos por fornecedores locais. Os cozinheiros da região adotaram alegremente algumas das receitas e ingredientes dos imigrantes libaneses que chegaram há mais de um século. Aqui está uma versão Yucateca de salada de cuscuz.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara cuscuz1 xícara de cuscuz
-
1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
-
1.25 xícara água fervente1 1/4 xícara de água fervente
-
1 dente de alho com casca1 dente de alho com casca
-
15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
-
1 xícara grãos inteiros de milho enlatados, escorridos1 xícara de grãos inteiros de milho enlatados, escorridos
-
1/2 xícara cebola roxa finamente picada1/2 xícara de cebola roxa finamente picada
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
-
1 pimenta jalapeño picada1 pimenta jalapeño picada
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
3 colher de sopa suco de limão fresco, ou a gosto3 colheres de sopa de suco de limão fresco, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cuscuz maia
Receita de Cuscuz maia
Cuscuz maia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1 1/4 xícara de água fervente
- 1 dente de alho com casca
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 xícara de grãos inteiros de milho enlatados, escorridos
- 1/2 xícara de cebola roxa finamente picada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 pimenta jalapeño picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine o cuscuz, o cominho e o sal em uma tigela grande
- 2) Junte a água fervente e sele com filme plástico
- 3) Reserve por 10 minutos
- 4) Enquanto espera pelo cuscuz, cozinhe o dente de alho com casca em uma pequena frigideira em fogo médio-alto até que esteja torrado e a casca fique dourada
- 5) Descasque o alho e pique
- 6) Misture o alho ao cuscuz junto com o feijão preto, o milho, a cebola, o coentro, a pimenta jalapeño, o azeite e o suco de limão
- 7) Sirva quente ou deixe esfriar
Passos
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1
Feito
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Combine o cuscuz, o cominho e o sal em uma tigela grande |
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2
Feito
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Junte a água fervente e sele com filme plástico |
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3
Feito
|
Reserve por 10 minutos |
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4
Feito
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Enquanto espera pelo cuscuz, cozinhe o dente de alho com casca em uma pequena frigideira em fogo médio-alto até que esteja torrado e a casca fique dourada |
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5
Feito
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Descasque o alho e pique |
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6
Feito
|
Misture o alho ao cuscuz junto com o feijão preto, o milho, a cebola, o coentro, a pimenta jalapeño, o azeite e o suco de limão |
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7
Feito
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Sirva quente ou deixe esfriar |
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