Tacos de Berinjela

Ingredientes

• 1/4 xícara azeite, dividido

  1/4 xícara de azeite, dividido
• 1 cebola pequena, picada

  1 cebola pequena, picada
• 2 colher de sopa suco de limão

  2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho fresco, picados

  2 dentes de alho fresco, picados
• 1/4 pimenta jalapeño picada

  1/4 pimenta jalapeño picada
• 1 berinjela cortada em cubos

  1 berinjela cortada em cubos
• 2 colher de sopa cominho em pó

  2 colheres de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa colorau

  1 colher de sopa de colorau
• 1.50 colher de chá pimenta em pó

  1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá sal temperado (como Johnnys Seasoning Salt®)

  1/2 colher de chá de sal temperado (como Johnnys Seasoning Salt®)
• 4 conchas de taco

  4 conchas de taco