Assado de Frango Mexicano Saudável

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
• 3) Tempere um lado dos peitos de frango com metade do cominho, metade do alho em pó, sal e pimenta-do-reino
• 4) Arrume os peitos de frango com os lados temperados no óleo quente
• 5) Frite até que o frango esteja levemente dourado no fundo, 4 a 5 minutos
• 6) Tempere o topo de cada peito de frango com o cominho restante, o alho em pó restante, sal e pimenta-do-reino
• 7) Vire o frango e cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado, 4 a 5 minutos
• 8) Se a frigideira ficar seca, despeje o suco do molho apenas o suficiente para evitar que queime
• 9) Transfira os peitos de frango para uma assadeira de 9 x 9 polegadas
• 10) Polvilhe com a mistura de queijo mexicano
• 11) Solte todas as gotas da frigideira com um pouco mais de suco do molho e despeje por cima dos peitos de frango
• 12) Coloque o molho sobre a camada de queijo
• 13) Asse os peitos de frango até que não fiquem mais rosados no centro e o suco escorra claro, 20 a 25 minutos
• 14) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)