Pad Thai autêntico

Ingredientes

• 12 onças macarrão de arroz seco

  12 onças de macarrão de arroz seco
• 1/2 xícara açúcar branco

  1/2 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara vinagre branco destilado

  1/2 xícara de vinagre branco destilado
• 1/4 xícara molho de peixe

  1/4 xícara de molho de peixe
• 2 colher de sopa pasta de tamarindo

  2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras finas

  2 metades de peito de frango sem pele e desossado, cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1.50 colher de chá alho picado

  1 1/2 colher de chá de alho picado
• 4 ovos batidos

  4 ovos batidos
• 1.50 colher de sopa açúcar branco

  1 1/2 colheres de açúcar branco
• 1.50 colher de chá sal

  1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 xícara amendoim moído grosseiramente

  1 xícara de amendoim moído grosseiramente
• 2 xícara broto de feijão

  2 xícaras de broto de feijão
• 1/2 xícara cebolinha fresca picada

  1/2 xícara de cebolinha fresca picada
• 1 colher de sopa colorau, ou a gosto

  1 colher de sopa de colorau, ou a gosto
• 1 limão, cortado em fatias

  1 limão, cortado em fatias