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Salada De Pepino Esmagada
Salada De Pepino Esmagada
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 Pepinos ingleses | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1.50 colher de chá sal kosher e mais conforme necessário | |
| 2 dentes de alho finamente triturados | |
| 2 colher de sopa vinagre de arroz temperado | |
| 1 colher de chá molho de soja | |
| 1 colher de chá óleo de gergelim | |
| Pimenta vermelha em flocos a gosto | |
| 2 colher de chá sementes de gergelim torradas |
Ao esmagar nosso pepino antes de cortá-lo, produzimos sabores que cukes não esmagados não podem. Quando você esmaga as células de um vegetal, em vez de cortá-las de maneira limpa, certos compostos se misturam, o que pode resultar em um sabor significativamente diferente. Em pepinos, isso é uma coisa boa - cebolas, nem tanto. Mas esta salada é um dos meus acompanhamentos frios favoritos de verão. A única decisão que você terá de tomar é por quanto tempo deixar os pepinos marinarem - meia hora ou mais ou nada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 Pepinos ingleses2 pepinos ingleses
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
1.50 colher de chá sal kosher e mais conforme necessário1 1/2 colher de chá de sal kosher e mais conforme necessário
-
2 dentes de alho finamente triturados2 dentes de alho finamente triturados
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2 colher de sopa vinagre de arroz temperado2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
-
1 colher de chá óleo de gergelim1 colher de chá de óleo de gergelim
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Pimenta vermelha em flocos a gostoPimenta vermelha em flocos a gosto
-
2 colher de chá sementes de gergelim torradas2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salada De Pepino Esmagada
Receita de Salada De Pepino Esmagada
Salada De Pepino Esmagada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 pepinos ingleses
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher e mais conforme necessário
- 2 dentes de alho finamente triturados
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Pimenta vermelha em flocos a gosto
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
Modo de Preparo
- 1) Embrulhe cada pepino em filme plástico para minimizar respingos
- 2) Coloque sobre uma superfície de trabalho e bata com um objeto plano (como um picador de carne) até que os pepinos se quebrem e fiquem ligeiramente achatados
- 3) Remova do plástico
- 4) Corte os pepinos pela metade
- 5) Divida cada lado no sentido do comprimento
- 6) Corte em fatias de 1 a 1 1/2 polegada de largura
- 7) Transfira para uma peneira colocada sobre uma tigela
- 8) Polvilhe o pepino com açúcar e sal
- 9) Misture até ficar bem combinado
- 10) Leve à geladeira a tigela e a peneira por 30 a 60 minutos para que os pedaços de pepino escorram para a tigela
- 11) Coloque o alho, vinagre de arroz temperado, molho de soja, óleo de gergelim e flocos de pimenta vermelha em uma tigela grande
- 12) Misture bem
- 13) Transfira os pepinos escorridos para uma tigela com o molho
- 14) Jogue para revestir
- 15) Cubra com filme plástico
- 16) Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para permitir que os sabores se misturem
- 17) Coloque os pepinos em uma tigela e polvilhe com sementes de gergelim
Passos
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1
Feito
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Embrulhe cada pepino em filme plástico para minimizar respingos |
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2
Feito
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Coloque sobre uma superfície de trabalho e bata com um objeto plano (como um picador de carne) até que os pepinos se quebrem e fiquem ligeiramente achatados |
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3
Feito
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Remova do plástico |
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4
Feito
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Corte os pepinos pela metade |
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5
Feito
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Divida cada lado no sentido do comprimento |
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6
Feito
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Corte em fatias de 1 a 1 1/2 polegada de largura |
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7
Feito
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Transfira para uma peneira colocada sobre uma tigela |
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8
Feito
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Polvilhe o pepino com açúcar e sal |
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9
Feito
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Misture até ficar bem combinado |
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10
Feito
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Leve à geladeira a tigela e a peneira por 30 a 60 minutos para que os pedaços de pepino escorram para a tigela |
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11
Feito
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Coloque o alho, vinagre de arroz temperado, molho de soja, óleo de gergelim e flocos de pimenta vermelha em uma tigela grande |
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12
Feito
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Misture bem |
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13
Feito
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Transfira os pepinos escorridos para uma tigela com o molho |
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14
Feito
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Jogue para revestir |
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15
Feito
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Cubra com filme plástico |
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16
Feito
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Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para permitir que os sabores se misturem |
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17
Feito
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Coloque os pepinos em uma tigela e polvilhe com sementes de gergelim |
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