As nêsperas estão em todo o sul da Califórnia, onde moro, mas costumam ser esquecidas. As nêsperas fazem uma compota maravilhosamente perfumada e vale a pena colher! Se você tiver uma nêspera, espere até que elas fiquem amarelas antes de colhê-las. Depois que a geléia cozinha por tempo suficiente, as nêsperas adquirem uma bela cor laranja-rosa. Isso é maravilhoso em torradas com manteiga, mas minha maneira favorita de degustá-la é com um pouco de queijo salgado.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

4 xícara nêsperas sem caroço e cortadas ao meio
4 xícaras de nêsperas sem caroço e cortadas ao meio
2 xícara açúcar branco
2 xícaras de açúcar branco
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de suco de limão

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Loquat Jam

Receita de Loquat Jam

Loquat Jam aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 xícaras de nêsperas sem caroço e cortadas ao meio
2 xícaras de açúcar branco
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1) Combine nêsperas e açúcar em uma panela não reativa
2) Deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando, até que as nêsperas macerem e soltem o suco, cerca de 3 horas
3) Inspecione dois frascos de 8 onças para rachaduras e anéis para ferrugem, descartando os defeituosos
4) Mergulhe em água fervente até que a geléia esteja pronta
5) Lave as tampas e os anéis novos e não usados em água morna com sabão
6) Coloque alguns pratos pequenos no congelador
7) Leve as nêsperas para ferver em fogo médio
8) Reduza o fogo e cozinhe até engrossar, 30 a 40 minutos
9) Remova do quente e deixe esfriar
10) Misture total ou parcialmente com um liquidificador de imersão, dependendo de quão grosso você preferir que sua geléia seja
11) Volte a purê de nêsperas ao fogão e leve para ferver
12) Junte o suco de limão e retire do fogo
13) Teste para ter certeza de que a geleia está endurecida, colocando uma pequena quantidade de geleia em um prato congelado
14) Empurre com o dedo
15) A geléia está pronta quando enrugar
16) Se ainda estiver fluindo, deixe ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos e teste novamente
17) Coloque a geléia quente nos potes esterilizados e sele
18) Deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde na geladeira

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Passos

1 Feito	Combine nêsperas e açúcar em uma panela não reativa
2 Feito	Deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando, até que as nêsperas macerem e soltem o suco, cerca de 3 horas
3 Feito	Inspecione dois frascos de 8 onças para rachaduras e anéis para ferrugem, descartando os defeituosos
4 Feito	Mergulhe em água fervente até que a geléia esteja pronta
5 Feito	Lave as tampas e os anéis novos e não usados em água morna com sabão
6 Feito	Coloque alguns pratos pequenos no congelador
7 Feito	Leve as nêsperas para ferver em fogo médio
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até engrossar, 30 a 40 minutos
9 Feito	Remova do quente e deixe esfriar
10 Feito	Misture total ou parcialmente com um liquidificador de imersão, dependendo de quão grosso você preferir que sua geléia seja
11 Feito	Volte a purê de nêsperas ao fogão e leve para ferver
12 Feito	Junte o suco de limão e retire do fogo
13 Feito	Teste para ter certeza de que a geleia está endurecida, colocando uma pequena quantidade de geleia em um prato congelado
14 Feito	Empurre com o dedo
15 Feito	A geléia está pronta quando enrugar
16 Feito	Se ainda estiver fluindo, deixe ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos e teste novamente
17 Feito	Coloque a geléia quente nos potes esterilizados e sele
18 Feito	Deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde na geladeira

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	4 xícara nêsperas sem caroço e cortadas ao meio 4 xícaras de nêsperas sem caroço e cortadas ao meio
	2 xícara açúcar branco 2 xícaras de açúcar branco
	2 colher de sopa 2 colheres de sopa de suco de limão

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