Esta é uma receita de um café em Santa Fé, Novo México. Eles ficam bons com xarope de bordo ou, se você for ambicioso, com pêssego caseiro ou pasta de framboesa. Esta receita serve quatro pessoas, menos se estiverem com muita fome.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3/4 xícara fubá azul
3/4 xícara de fubá azul
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 xícara água fervente
1 xícara de água fervente
1 ovo batido
1 ovo batido
1/2 xícara leite
1/2 xícara de leite
2 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3/4 xícara farinha multiuso não branqueada
3/4 xícara de farinha multiuso não branqueada
2 colher de chá fermento em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara pinhões, torrados
1/2 xícara de pinhões, torrados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Panquecas de Fuba Azul

Receita de Panquecas de Fuba

Panquecas de Fuba Azul aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de fubá azul
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar branco
1 xícara de água fervente
1 ovo batido
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3/4 xícara de farinha multiuso não branqueada
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de pinhões, torrados

Modo de Preparo

1) Em uma tigela média, misture a fubá azul, o sal e o açúcar
2) Mexa na água fervente até que todos os ingredientes estejam molhados
3) Cubra e deixe descansar por alguns minutos
4) Em um copo medidor, misture o leite, o ovo e a manteiga derretida
5) Junte a mistura de leite à mistura de fubá
6) Combine a farinha e o fermento
7) Mexa na mistura de fubá até incorporar
8) Se a massa estiver dura, acrescente um pouco mais de leite até que escorra da colher de maneira grossa, mas suave
9) Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga
10) Use cerca de 2 colheres de sopa de massa para cada panqueca
11) Polvilhe rapidamente alguns pignoli em cada bolo
12) Quando toda a superfície das panquecas estiver coberta de bolhas, vire-as e cozinhe do outro lado até dourar
13) É difícil dizer quando o alimento azul está cozido – então, dê a eles alguns segundos extras se você estiver em dúvida
14) Sirva imediatamente com xarope de bordo de compotas de frutas

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Passos

1 Feito	Em uma tigela média, misture a fubá azul, o sal e o açúcar
2 Feito	Mexa na água fervente até que todos os ingredientes estejam molhados
3 Feito	Cubra e deixe descansar por alguns minutos
4 Feito	Em um copo medidor, misture o leite, o ovo e a manteiga derretida
5 Feito	Junte a mistura de leite à mistura de fubá
6 Feito	Combine a farinha e o fermento
7 Feito	Mexa na mistura de fubá até incorporar
8 Feito	Se a massa estiver dura, acrescente um pouco mais de leite até que escorra da colher de maneira grossa, mas suave
9 Feito	Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga
10 Feito	Use cerca de 2 colheres de sopa de massa para cada panqueca
11 Feito	Polvilhe rapidamente alguns pignoli em cada bolo
12 Feito	Quando toda a superfície das panquecas estiver coberta de bolhas, vire-as e cozinhe do outro lado até dourar
13 Feito	É difícil dizer quando o alimento azul está cozido - então, dê a eles alguns segundos extras se você estiver em dúvida
14 Feito	Sirva imediatamente com xarope de bordo de compotas de frutas