Name: Carne Assada em Panela Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: (5) carne assada com osso: 1 libra; sal e pimenta a gosto; farinha para todos os fins, ou conforme necessário: 1 colher de sopa; óleo vegetal: 2 colher de sopa; cogumelos fatiados: 8 onças; cebola média, picada: 1; dentes de alho picados: 2; manteiga: 1 colher de sopa; farinha multiuso: 1.50 colher de sopa; pasta de tomate: 1 colher de sopa; caldo de galinha: 2.50 xícara; cenouras médias, cortadas em pedaços: 3; talos de aipo, cortados em pedaços: 2; raminho de alecrim fresco: 1; raminhos de tomilho fresco: 2

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Carne
Carne Assada em Panela Lenta

Carne Assada em Panela Lenta

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
1 Visualizações
Curtir 0
6 horas e 50 minutos
Porções 8
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (5) carne assada com osso 1 (5 libras) carne assada com osso
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário 1 colher de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	8 onças cogumelos fatiados 8 onças de cogumelos fatiados
	1 cebola média, picada 1 cebola média, picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de sopa manteiga 1 colher de sopa de manteiga
	1.50 colher de sopa farinha multiuso 1 1/2 colheres de farinha multiuso
	1 colher de sopa pasta de tomate 1 colher de sopa de pasta de tomate
	2.50 xícara caldo de galinha 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
	3 cenouras médias, cortadas em pedaços 3 cenouras médias, cortadas em pedaços
	2 talos de aipo, cortados em pedaços 2 talos de aipo, cortados em pedaços
	1 raminho de alecrim fresco 1 raminho de alecrim fresco
	2 raminhos de tomilho fresco 2 raminhos de tomilho fresco

O verdadeiro segredo aqui é garantir que você sele a carne antes do longo e lento cozimento. Sirva com purê de batata.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (5) carne assada com osso
1 (5 libras) carne assada com osso
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário
1 colher de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
8 onças cogumelos fatiados
8 onças de cogumelos fatiados
1 cebola média, picada
1 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1.50 colher de sopa farinha multiuso
1 1/2 colheres de farinha multiuso
1 colher de sopa pasta de tomate
1 colher de sopa de pasta de tomate
2.50 xícara caldo de galinha
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
3 cenouras médias, cortadas em pedaços
3 cenouras médias, cortadas em pedaços
2 talos de aipo, cortados em pedaços
2 talos de aipo, cortados em pedaços
1 raminho de alecrim fresco
1 raminho de alecrim fresco
2 raminhos de tomilho fresco
2 raminhos de tomilho fresco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Carne Assada em Panela Lenta

Receita de Carne Assada em Panela Lenta

Carne Assada em Panela Lenta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (5 libras) carne assada com osso
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
2 colheres de sopa de óleo vegetal
8 onças de cogumelos fatiados
1 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 colheres de farinha multiuso
1 colher de sopa de pasta de tomate
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
3 cenouras médias, cortadas em pedaços
2 talos de aipo, cortados em pedaços
1 raminho de alecrim fresco
2 raminhos de tomilho fresco

Modo de Preparo

1) Tempere generosamente os dois lados do assado com sal e pimenta
2) Polvilhe a farinha por cima até ficar bem revestido e espalhe na carne
3) Sacuda o excesso
4) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente
5) Salteie o assado de ambos os lados por 5-6 minutos cada, até dourar bem
6) Retire da frigideira e reserve
7) Reduza o fogo para médio e junte os cogumelos e a manteiga
8) Cozinhe por 3-4 minutos
9) Misture a cebola
10) Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas e comecem a dourar
11) Adicione o alho e mexa por cerca de um minuto
12) Misture 1 1/2 colheres de sopa de farinha
13) Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto
14) Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto
15) Adicione lentamente o caldo de galinha, mexa para combinar e volte a ferver
16) Retire a frigideira do fogo
17) Coloque as cenouras e o aipo na panela elétrica
18) Coloque o assado sobre os vegetais e despeje o suco acumulado
19) Adicione o alecrim e o tomilho
20) Despeje a mistura de cebola e cogumelos por cima do assado
21) Tampe a panela elétrica, vire para alta e cozinhe o assado por 5-6 horas, até que a carne esteja macia no garfo
22) Retire qualquer gordura da superfície e remova os ossos
23) Tempere com sal e pimenta a gosto

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Tempere generosamente os dois lados do assado com sal e pimenta
2 Feito	Polvilhe a farinha por cima até ficar bem revestido e espalhe na carne
3 Feito	Sacuda o excesso
4 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente
5 Feito	Salteie o assado de ambos os lados por 5-6 minutos cada, até dourar bem
6 Feito	Retire da frigideira e reserve
7 Feito	Reduza o fogo para médio e junte os cogumelos e a manteiga
8 Feito	Cozinhe por 3-4 minutos
9 Feito	Misture a cebola
10 Feito	Cozinhe por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas e comecem a dourar
11 Feito	Adicione o alho e mexa por cerca de um minuto
12 Feito	Misture 1 1/2 colheres de sopa de farinha
13 Feito	Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto
14 Feito	Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto
15 Feito	Adicione lentamente o caldo de galinha, mexa para combinar e volte a ferver
16 Feito	Retire a frigideira do fogo
17 Feito	Coloque as cenouras e o aipo na panela elétrica
18 Feito	Coloque o assado sobre os vegetais e despeje o suco acumulado
19 Feito	Adicione o alecrim e o tomilho
20 Feito	Despeje a mistura de cebola e cogumelos por cima do assado
21 Feito	Tampe a panela elétrica, vire para alta e cozinhe o assado por 5-6 horas, até que a carne esteja macia no garfo
22 Feito	Retire qualquer gordura da superfície e remova os ossos
23 Feito	Tempere com sal e pimenta a gosto