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Frango Huli Huli Abacaxi
Frango Huli Huli Abacaxi
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 20 onças 1 lata de abacaxi triturado em suco | |
| 3/4 xícara açúcar mascavo | |
| 1/2 xícara shoyu (molho de soja japonês) | |
| 1/3 xícara ketchup | |
| 1/3 xícara vinho tinto | |
| 1/4 xícara | |
| 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado | |
| 1 dente de alho picado | |
| 4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto | |
| 3 libras (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados |
Este churrasco havaiano é comumente encontrado em eventos para arrecadar fundos à beira da estrada. Esta receita usa abacaxi triturado e açúcar mascavo para obter uma textura caramelizada e um sabor maravilhoso. E, se você está se perguntando, 'huli' é o termo havaiano para 'virar'.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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20 onças 1 lata de abacaxi triturado em suco1 lata de abacaxi triturado em suco
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3/4 xícara açúcar mascavo3/4 xícara de açúcar mascavo
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1/2 xícara shoyu (molho de soja japonês)1/2 xícara de shoyu (molho de soja japonês)
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1/3 xícara ketchup1/3 xícara de ketchup
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1/3 xícara vinho tinto1/3 xícara de vinho tinto
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1/4 xícara1/4 xícara de molho inglês
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1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto
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3 libras (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados3 (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Huli Huli Abacaxi
Receita de Frango Huli Huli Abacaxi
Frango Huli Huli Abacaxi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi triturado em suco
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de shoyu (molho de soja japonês)
- 1/3 xícara de ketchup
- 1/3 xícara de vinho tinto
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
- 1 dente de alho picado
- 4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto
- 3 (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados
Modo de Preparo
- 1) Misture o abacaxi, o açúcar mascavo, o shoyu, o ketchup, o vinho tinto, o molho inglês, o gengibre, o alho e a fumaça líquida em uma panela
- 2) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar, cerca de 30 minutos
- 3) Deixe esfriar completamente
- 4) Transfira 1 1/2 xícaras de molho para uma tigela e leve à geladeira
- 5) Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande e despeje o molho restante por cima
- 6) Misture para revestir uniformemente
- 7) Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 horas à noite
- 8) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
- 9) Remova o frango da marinada
- 10) Descartar a marinada usada
- 11) Cozinhe o frango na grelha pré-aquecida até caramelizar, cerca de 5 minutos de cada lado
- 12) Reduza o fogo e cozinhe, virando e regando frequentemente com 1 1/2 xícara de molho de abacaxi reservado, até que não fique mais rosa no osso e os sucos saiam claros, mais 10 a 15 minutos
- 13) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa perto do osso deve ler 165 graus f (74 graus c)
Passos
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1
Feito
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Misture o abacaxi, o açúcar mascavo, o shoyu, o ketchup, o vinho tinto, o molho inglês, o gengibre, o alho e a fumaça líquida em uma panela |
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2
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar, cerca de 30 minutos |
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3
Feito
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Deixe esfriar completamente |
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4
Feito
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Transfira 1 1/2 xícaras de molho para uma tigela e leve à geladeira |
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5
Feito
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Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande e despeje o molho restante por cima |
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6
Feito
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Misture para revestir uniformemente |
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7
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 horas à noite |
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8
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo |
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9
Feito
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Remova o frango da marinada |
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10
Feito
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Descartar a marinada usada |
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11
Feito
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Cozinhe o frango na grelha pré-aquecida até caramelizar, cerca de 5 minutos de cada lado |
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12
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe, virando e regando frequentemente com 1 1/2 xícara de molho de abacaxi reservado, até que não fique mais rosa no osso e os sucos saiam claros, mais 10 a 15 minutos |
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13
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa perto do osso deve ler 165 graus f (74 graus c) |
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