Name: Pão de Níquel II
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Americana
Ingredients: leite morno: 2 xícara; óleo vegetal: 2 colher de sopa; melaço: 4 colher de sopa; farinha de pão: 3.25 xícara; farinha de centeio: 1.33 xícara; fubá: 1/2 xícara; sal: 1.33 colher de chá; fermento seco ativo: 2.67 colher de chá; cacau em pó sem açúcar: 4 colher de sopa; açúcar mascavo: 2.67 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara leite morno 2 xícaras de leite morno
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	4 colher de sopa melaço 4 colheres de sopa de melaço
	3.25 xícara farinha de pão 3 1/4 xícaras de farinha de pão
	1.33 xícara farinha de centeio 1 1/3 xícara de farinha de centeio
	1/2 xícara fubá 1/2 xícara de fubá
	1.33 colher de chá sal 1 1/3 colher de chá de sal
	2.67 colher de chá fermento seco ativo 2 2/3 colheres de chá de fermento seco ativo
	4 colher de sopa cacau em pó sem açúcar 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
	2.67 colher de sopa açúcar mascavo 2 2/3 colheres de açúcar mascavo

Pode não ser New York Pumpernickel, mas é o que usamos em casa.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 xícara leite morno
2 xícaras de leite morno
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 colher de sopa melaço
4 colheres de sopa de melaço
3.25 xícara farinha de pão
3 1/4 xícaras de farinha de pão
1.33 xícara farinha de centeio
1 1/3 xícara de farinha de centeio
1/2 xícara fubá
1/2 xícara de fubá
1.33 colher de chá sal
1 1/3 colher de chá de sal
2.67 colher de chá fermento seco ativo
2 2/3 colheres de chá de fermento seco ativo
4 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2.67 colher de sopa açúcar mascavo
2 2/3 colheres de açúcar mascavo

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pao de Niquel II

Receita de Pao de Niquel

Pao de Niquel II aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de leite morno
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 colheres de sopa de melaço
3 1/4 xícaras de farinha de pão
1 1/3 xícara de farinha de centeio
1/2 xícara de fubá
1 1/3 colher de chá de sal
2 2/3 colheres de chá de fermento seco ativo
4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 2/3 colheres de açúcar mascavo

Modo de Preparo

1) Misture bem a farinha de pão, a farinha de centeio, a fubá, o sal, o fermento, o cacau e o açúcar mascavo
2) Adicione leite, óleo e melaço
3) Homogeneizar
4) Quando misturado bem o suficiente para que a massa se mantenha unida, sove manualmente por 15-20 minutos
5) Cubra e deixe crescer na tigela por 30 minutos
6) Pique, forme e coloque em uma assadeira de 9 1/2 x 5 polegadas
7) Cubra com pano úmido e deixe crescer cerca de 1 hora
8) Asse em forno pré-aquecido a 375 graus f (190 graus c) por 25 a 30 minutos, cobrindo o topo com papel alumínio nos últimos 10 minutos

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Passos

1 Feito	Misture bem a farinha de pão, a farinha de centeio, a fubá, o sal, o fermento, o cacau e o açúcar mascavo
2 Feito	Adicione leite, óleo e melaço
3 Feito	Homogeneizar
4 Feito	Quando misturado bem o suficiente para que a massa se mantenha unida, sove manualmente por 15-20 minutos
5 Feito	Cubra e deixe crescer na tigela por 30 minutos
6 Feito	Pique, forme e coloque em uma assadeira de 9 1/2 x 5 polegadas
7 Feito	Cubra com pano úmido e deixe crescer cerca de 1 hora
8 Feito	Asse em forno pré-aquecido a 375 graus f (190 graus c) por 25 a 30 minutos, cobrindo o topo com papel alumínio nos últimos 10 minutos