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Calabacita con Puerco (carne de porco com abóbora)
Calabacita con Puerco (carne de porco com abóbora)
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite, dividido | |
| 4 costeletas de porco desossadas | |
| 5 abóbora calabaza, cortada ao meio e fatiada com 1/2 polegada de espessura | |
| 1 xícara grãos inteiros de milho, escorridos | |
| 1/2 xícara cebola picada | |
| 1/2 xícara tomate picado | |
| 2 colher de chá alho picado | |
| 6 onças 1 lata de molho de tomate | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá alho em pó | |
| 2 xícara caldo de galinha, ou mais conforme necessário |
Calabacita é um prato clássico Tex-Mex que é ligeiramente diferente em qualquer lugar que você o encontra. Essa é a versão da minha avó, que eu acho a melhor! Sirva com tortilhas de milho quentes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite, dividido2 colheres de sopa de azeite, dividido
-
4 costeletas de porco desossadas4 costeletas de porco desossadas
-
5 abóbora calabaza, cortada ao meio e fatiada com 1/2 polegada de espessura5 abóbora calabaza, cortada ao meio e fatiada com 1/2 polegada de espessura
-
1 xícara grãos inteiros de milho, escorridos1 xícara de grãos inteiros de milho, drenados
-
1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
-
1/2 xícara tomate picado1/2 xícara de tomate picado
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2 colher de chá alho picado2 colheres de chá de alho picado
-
6 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (6 onças) de molho de tomate
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 colher de chá alho em pó1/4 colher de chá de alho em pó
-
2 xícara caldo de galinha, ou mais conforme necessário2 xícaras de caldo de galinha ou mais conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Calabacita con Puerco carne de porco com abobora
Receita de Calabacita con Puerco carne de porco
Calabacita con Puerco carne de porco com abobora aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 4 costeletas de porco desossadas
- 5 abóbora calabaza, cortada ao meio e fatiada com 1/2 polegada de espessura
- 1 xícara de grãos inteiros de milho, drenados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de tomate picado
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 lata (6 onças) de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 2 xícaras de caldo de galinha ou mais conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe as costeletas de porco até que não fiquem mais rosadas no centro, cerca de 4 minutos de cada lado
- 3) Deixe esfriar até que seja facilmente manuseado, cerca de 5 minutos
- 4) Corte a carne de porco em cubos pequenos
- 5) Aqueça 1 colher de sopa de azeite restante na panela
- 6) Adicione a carne de porco em cubinhos, a abóbora, o milho, a cebola, o tomate e o alho e cozinhe até a cebola ficar transparente, cerca de 5 minutos
- 7) Junte o molho de tomate, o cominho, o sal, a pimenta e o alho em pó
- 8) Despeje o caldo de frango e cozinhe, coberto, até que os sabores estejam combinados, cerca de 2 horas
- 9) Mexa ocasionalmente e verifique periodicamente se é necessário mais caldo de galinha
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Cozinhe as costeletas de porco até que não fiquem mais rosadas no centro, cerca de 4 minutos de cada lado |
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3
Feito
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Deixe esfriar até que seja facilmente manuseado, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Corte a carne de porco em cubos pequenos |
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5
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite restante na panela |
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6
Feito
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Adicione a carne de porco em cubinhos, a abóbora, o milho, a cebola, o tomate e o alho e cozinhe até a cebola ficar transparente, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte o molho de tomate, o cominho, o sal, a pimenta e o alho em pó |
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8
Feito
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Despeje o caldo de frango e cozinhe, coberto, até que os sabores estejam combinados, cerca de 2 horas |
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9
Feito
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Mexa ocasionalmente e verifique periodicamente se é necessário mais caldo de galinha |
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