Ingredientes
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3 colher de sopa gotas de bacon3 colheres de sopa de gotas de bacon
-
1 cebola amarela média, cortada em cubos1 cebola amarela média, cortada em cubos
-
3 talos de aipo, picados3 talos de aipo, picados
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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6 xícara caldo de galinha, ou mais a gosto6 xícaras de caldo de galinha, ou mais a gosto
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16 onça 1 pacote de ervilhas pretas secas1 pacote (16 onças) de ervilhas pretas secas
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2 1 libra presunto em cubos2 libras de presunto em cubos
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8 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (8 onças) de molho de tomate
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2 folha (em branco) s folhas de louro2 folha (em branco) s folhas de louro
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2 colher de sopa páprica defumada, ou a gosto2 colheres de páprica defumada ou a gosto
-
2 colher de sopa pimenta em pó, ou a gosto2 colheres de sopa de pimenta em pó, ou a gosto
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1.50 colher de chá pimenta branca moída1 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Black-Eyed Peas com Sobras de Presunto
Receita de Black-Eyed Peas com Sobras de Presunto
Black-Eyed Peas com Sobras de Presunto aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de gotas de bacon
- 1 cebola amarela média, cortada em cubos
- 3 talos de aipo, picados
- 3 dentes de alho picados
- 6 xícaras de caldo de galinha, ou mais a gosto
- 1 pacote (16 onças) de ervilhas pretas secas
- 2 libras de presunto em cubos
- 1 lata (8 onças) de molho de tomate
- 2 folha (em branco) s folhas de louro
- 2 colheres de páprica defumada ou a gosto
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó, ou a gosto
- 1 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de orégano seco
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça os pingos de bacon em uma panela grande em fogo médio
- 2) Cozinhe a cebola e o aipo nas gotas quentes até ficarem macios, 3 a 4 minutos
- 3) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
- 4) Adicione o caldo de galinha e as ervilhas e aumente o fogo para médio-alto
- 5) Adicione presunto, molho de tomate, folhas de louro e 1/2 das seguintes especiarias: páprica, pimenta em pó, pimenta branca e orégano
- 6) Leve para ferver
- 7) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 1 hora e 45 minutos
- 8) Adicione os temperos restantes e tempere com sal e pimenta-do-reino
- 9) Cozinhe, descoberto, por 30 minutos
- 10) Remova as folhas de louro antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça os pingos de bacon em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe a cebola e o aipo nas gotas quentes até ficarem macios, 3 a 4 minutos |
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3
Feito
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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4
Feito
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Adicione o caldo de galinha e as ervilhas e aumente o fogo para médio-alto |
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5
Feito
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Adicione presunto, molho de tomate, folhas de louro e 1/2 das seguintes especiarias: páprica, pimenta em pó, pimenta branca e orégano |
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6
Feito
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Leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 1 hora e 45 minutos |
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8
Feito
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Adicione os temperos restantes e tempere com sal e pimenta-do-reino |
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9
Feito
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Cozinhe, descoberto, por 30 minutos |
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10
Feito
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Remova as folhas de louro antes de servir |
