Ingredientes
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1/2 xícara açúcar mascavo claro1/2 xícara de açúcar mascavo claro
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1.50 colher de chá canela em pó1 1/2 colher de chá de canela em pó
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1/2 colher de chá Pó de cinco especiarias chinesas1/2 colher de chá em pó de cinco especiarias chinesas
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4 abóbora, cortada ao meio e semeada4 abóbora, cortada pela metade e semeada
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1 xícara cebola amarela picada1 xícara de cebola amarela picada
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1 xícara aipo picado1 xícara de aipo picado
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1 xícara pimentão vermelho picado1 xícara de pimentão vermelho picado
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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2 quartos de frutos do mar2 quartos de caldo de frutos do mar
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1 xícara manjericão fresco em fatias finas1 xícara de manjericão fresco em fatias finas
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1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
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sal marinho e pimenta branca a gostosal marinho e pimenta branca a gosto
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16 onças 2 pacotes cozidos e descascados rabos inteiros de lagostim2 pacotes (16 onças) cozidos e descascados rabos inteiros de lagostim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Abobora De Bolota Assada e Bisque De Lagosta
Receita de Abobora De Bolota Assada
Abobora De Bolota Assada e Bisque De Lagosta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá em pó de cinco especiarias chinesas
- 4 abóbora, cortada pela metade e semeada
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 xícara de cebola amarela picada
- 1 xícara de aipo picado
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 quartos de caldo de frutos do mar
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de manjericão fresco em fatias finas
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- sal marinho e pimenta branca a gosto
- 2 pacotes (16 onças) cozidos e descascados rabos inteiros de lagostim
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Forre uma assadeira com papel alumínio
- 3) Combine o açúcar mascavo com 1/4 de xícara de manteiga, canela e cinco especiarias em pó em uma tigela própria para micro-ondas
- 4) Cozinhe no microondas em alta até a manteiga derreter completamente
- 5) Coloque a abóbora com o lado cortado voltado para cima na folha de alumínio
- 6) Pincele com a mistura de açúcar mascavo
- 7) Asse no forno pré-aquecido até que a abóbora esteja macia e dourada, cerca de 1 1/2 horas
- 8) Retire do forno, deixe esfriar, retire e reserve a polpa
- 9) Derreta o 1/4 xícara de manteiga restante em uma panela grande em fogo médio
- 10) Junte a cebola, o aipo e o pimentão
- 11) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 12) Adicione a abóbora, o alho e o caldo de frutos do mar
- 13) Leve para ferver em fogo alto
- 14) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos
- 15) Junte o creme e o manjericão à sopa fervente
- 16) Tempere com noz-moscada, sal e pimenta branca
- 17) Despeje a sopa no liquidificador, enchendo a jarra não mais do que até a metade
- 18) Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e ligue o liquidificador com cuidado, usando algumas batidas rápidas para fazer a sopa mexer antes de deixá-la para purê
- 19) Faça um purê em lotes até ficar homogêneo e despeje em uma panela limpa
- 20) Como alternativa, você pode usar um liquidificador e bata a sopa direto na panela
- 21) Depois de puré, adicione as caudas de lagosta e cozinhe por alguns minutos até ficar bem quente
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel alumínio |
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3
Feito
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Combine o açúcar mascavo com 1/4 de xícara de manteiga, canela e cinco especiarias em pó em uma tigela própria para micro-ondas |
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4
Feito
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Cozinhe no microondas em alta até a manteiga derreter completamente |
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5
Feito
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Coloque a abóbora com o lado cortado voltado para cima na folha de alumínio |
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6
Feito
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Pincele com a mistura de açúcar mascavo |
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7
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que a abóbora esteja macia e dourada, cerca de 1 1/2 horas |
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8
Feito
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Retire do forno, deixe esfriar, retire e reserve a polpa |
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9
Feito
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Derreta o 1/4 xícara de manteiga restante em uma panela grande em fogo médio |
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10
Feito
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Junte a cebola, o aipo e o pimentão |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Adicione a abóbora, o alho e o caldo de frutos do mar |
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13
Feito
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Leve para ferver em fogo alto |
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14
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos |
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15
Feito
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Junte o creme e o manjericão à sopa fervente |
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16
Feito
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Tempere com noz-moscada, sal e pimenta branca |
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17
Feito
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Despeje a sopa no liquidificador, enchendo a jarra não mais do que até a metade |
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18
Feito
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Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e ligue o liquidificador com cuidado, usando algumas batidas rápidas para fazer a sopa mexer antes de deixá-la para purê |
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19
Feito
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Faça um purê em lotes até ficar homogêneo e despeje em uma panela limpa |
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20
Feito
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Como alternativa, você pode usar um liquidificador e bata a sopa direto na panela |
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21
Feito
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Depois de puré, adicione as caudas de lagosta e cozinhe por alguns minutos até ficar bem quente |
