Ingredientes
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1.25 xícara farinha para todos os fins1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
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1 xícara farinha de trigo integral1 xícara de farinha de trigo integral
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1 xícara farinha de amêndoa1 xícara de farinha de amêndoa
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1 colher de chá raspas de limão1 colher de chá de raspas de limão
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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3/4 xícara manteiga3/4 xícara de manteiga
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3 colher de sopa leitelho3 colheres de sopa de leitelho
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10 gemas10 gemas
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2/3 xícara açúcar branco2/3 xícara de açúcar branco
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2/3 xícara amido de milho2/3 xícara de amido de milho
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1 litro de leite1 litro de leite
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3 raminhos de manjericão3 raminhos de manjericão
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
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15 damascos frescos, sem caroço e fatiados15 damascos frescos, sem caroço e fatiados
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1 xícara geléia de damasco1 xícara de geléia de damasco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tarte de Damasco Tieton com Creme de Manjericao
Receita de Tarte de Damasco
Tarte de Damasco Tieton com Creme de Manjericao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de leitelho
- 10 gemas
- 2/3 xícara de açúcar branco
- 2/3 xícara de amido de milho
- 1 litro de leite
- 3 raminhos de manjericão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 15 damascos frescos, sem caroço e fatiados
- 1 xícara de geléia de damasco
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Bata a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a farinha de amêndoa, 1 colher de sopa de açúcar, as raspas de limão e o sal em uma tigela grande
- 3) Corte a manteiga com um liquidificador até que a mistura esteja em pedaços do tamanho de uma ervilha
- 4) Junte o soro de leite coalhado até a massa formar
- 5) Pressione a massa uniformemente sobre o fundo e 1/2 polegada para cima nas laterais de uma assadeira ou assadeira de 12×16 polegadas
- 6) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 20 minutos
- 7) Coloque a forma sobre uma gradinha para esfriar completamente, por cerca de 1 hora
- 8) Bata as gemas, 2/3 xícara de açúcar e o amido de milho em uma panela de fundo grosso
- 9) Bata no leite
- 10) Adicione raminhos de manjericão inteiros
- 11) Cozinhe a mistura de leite em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a evaporar, cerca de 8 minutos
- 12) Reduza o fogo para baixo
- 13) Remova os raminhos de manjericão com uma pinça e descarte
- 14) Bata vigorosamente até o creme engrossar, cerca de 1 minuto
- 15) Coloque um filtro de tela de arame sobre uma tigela grande
- 16) Despeje o creme na peneira
- 17) Use uma espátula de borracha para pressioná-lo através da peneira e entrar na tigela
- 18) Bata o extrato de baunilha no creme
- 19) Pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície
- 20) Leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas
- 21) Despeje o creme resfriado sobre a crosta
- 22) Espalhe uniformemente nas bordas da crosta com uma espátula de borracha
- 23) Arrume as fatias de damasco por cima
- 24) Coloque a geléia de damasco em uma tigela pequena para microondas
- 25) Microondas em alta velocidade até derreter, cerca de 1 minuto
- 26) Pincele a geléia sobre as fatias de damasco
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Bata a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a farinha de amêndoa, 1 colher de sopa de açúcar, as raspas de limão e o sal em uma tigela grande |
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3
Feito
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Corte a manteiga com um liquidificador até que a mistura esteja em pedaços do tamanho de uma ervilha |
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4
Feito
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Junte o soro de leite coalhado até a massa formar |
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5
Feito
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Pressione a massa uniformemente sobre o fundo e 1/2 polegada para cima nas laterais de uma assadeira ou assadeira de 12x16 polegadas |
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6
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Coloque a forma sobre uma gradinha para esfriar completamente, por cerca de 1 hora |
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8
Feito
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Bata as gemas, 2/3 xícara de açúcar e o amido de milho em uma panela de fundo grosso |
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9
Feito
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Bata no leite |
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10
Feito
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Adicione raminhos de manjericão inteiros |
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11
Feito
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Cozinhe a mistura de leite em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a evaporar, cerca de 8 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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13
Feito
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Remova os raminhos de manjericão com uma pinça e descarte |
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14
Feito
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Bata vigorosamente até o creme engrossar, cerca de 1 minuto |
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15
Feito
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Coloque um filtro de tela de arame sobre uma tigela grande |
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16
Feito
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Despeje o creme na peneira |
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17
Feito
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Use uma espátula de borracha para pressioná-lo através da peneira e entrar na tigela |
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18
Feito
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Bata o extrato de baunilha no creme |
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19
Feito
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Pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície |
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20
Feito
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Leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas |
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21
Feito
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Despeje o creme resfriado sobre a crosta |
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22
Feito
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Espalhe uniformemente nas bordas da crosta com uma espátula de borracha |
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23
Feito
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Arrume as fatias de damasco por cima |
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24
Feito
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Coloque a geléia de damasco em uma tigela pequena para microondas |
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25
Feito
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Microondas em alta velocidade até derreter, cerca de 1 minuto |
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26
Feito
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Pincele a geléia sobre as fatias de damasco |
